五、种子收获 
1、采收。西瓜在座40—50天后果实开始成熟就可采收，采收时一定要先清理自交果，认清杂交标记，落地果、病果劣果、有异议的果一个都不准采收，严防混杂，保证质量。采收后要存放在阴凉通风的地方，经常翻动，而且放置时间不宜过长，注意防热，防霉烂，及时倒籽。
2、取籽、发酵。当果实采收3—5天后，用不锈刚刀或竹刀将西瓜切开挖出瓜瓤放在瓷器或瓦缸中发酵，禁用铁铝等金属器皿，以免影响种子色泽；在发酵当中要勤搅拌，常翻动，使之发酵完全均匀，发酵时间晴天为24小时，阴天可适当长些，但要防止发酵过头，影响种子发芽率。
3、淘洗、凉晒。发酵好的种子要用清水多冲洗几遍，直到洗掉种子表皮粘液为宜，洗净后的种子第一天在日光下快速干燥，第二天转到阴凉通风处阴干。晾晒禁用水泥地板和塑料布，凉晒时种子要进经常翻动，揉搓，不使其结块，防潮、防霉变，同时应防止鼠雀危害。注意，淘洗干净后的瓜籽禁止再在瓜水中浸泡。
4、收交入库。已干的种子一定要严格管理，妥善保存，入袋时写清标签，防混杂，防鼠雀危害，收交认真清选，剔除杂质、秕子，按规定时间经检验后统一收交入库。整个种子收获过程要指定专人把关，认真负责，有始有终，一抓到底。